Search
Or
Лобиани с ветчиной и каперсами
60+ Min
Cредняя сложность
201-500 Kcal

Грузины обожают блюда из бобов. Я решила приготовить нетрадиционные, но очень вкусные лобиани.

ingredients
600 600 г муки
1 1 чайная ложка дрожжей
1 1 чайная ложка сахара
1 1 чайная ложка соли
50 50 г сливочного масла
30 30 мл подсолнечного масла
300 300 г бобов
150 150 г ветчины
30 30 г каперсов
30 30 г свежей кинзы
15 15 г сельдерея
1/2 1/2 чайной ложки сушёной кинзы
1/4 1/4 чайной ложки чабера (кондари)
step 1
В первую очередь сварите бобы. Слейте воду. Нарежьте зелень.
step 2
Для теста в миску выложите муку, растопленное масло и соль. В отдельную миску добавьте дрожжи, сахар и тёплую воду. Когда дрожжи поднимутся, добавьте их в миску с мукой и замесите тесто. Заверните тесто в пищевую плёнку и подождите, пока оно поднимется.
step 3
Добавьте к бобам нарезанную ветчину, каперсы, зелень, приправы и соль по вкусу. Растолките начинку.
step 4
Поделите тесто на равные кусочки и раскатайте. Положите в каждый кусочек теста по столовой ложке начинки и заверните, формируя пирожки. Переложите пирожки на противень, смажьте взбитым яйцом и выпекайте при 220 градусах.

How To Serve

Смажьте готовые пирожки маслом.