Search
Or
Праздничный кекс
60+ Min
Простой
Насыщенное блюдо
500+ Kcal
ingredients
200 200 г сливочного масла
4 4 яйца
150 150 г коричневого сахара
300 300 г муки
250 250 г темного рома
5 5 г разрыхлителя
200 200 г изюма
100 100 г засахаренных вишен
200 200 г ассорти цукатов
step 1
Вымойте изюм, сложите в глубокую миску и залейте 150 мл рома. Дайте настояться в течение как минимум 2 часов. Разогрейте духовку до 250 градусов. Взбивайте масло с коричневым сахаром в течение 5 минут, время от времени собирая ложкой прилипшее масло со стенок миски, если это необходимо. Добавляйте по одному яйцу, каждый раз хорошо взбивая не менее 2 минут.
step 2
Просейте муку и разрыхлитель, добавьте их в тесто и хорошо перемешайте лопаткой до однородной массы. Откиньте изюм на дуршлаг, чтобы он стек. Добавьте в тесто все сухофрукты. Перемешайте лопаткой снизу вверх, слегка приподнимая тесто. Выложите тесто в форму. Если она силиконовая, то смазывать и присыпать ее не нужно. Если стеклянная или металлическая, то смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.
step 3
Температуру в духовке снизьте до 180 градусов и выпекайте кекс в течение 70 минут. Если верх будет подгорать, накройте его фольгой. Достаньте готовый кекс из духовки. Дайте постоять в форме 5 минут, затем переложите на решетку. Пропитайте оставшимся ромом и дайте полностью остыть.

How To Serve

Остывший кекс украсьте сахарной пудрой и вишенками. Правила хранения: заверните в пищевую пленку или поместите в герметичный контейнер. Дайте настояться в течение 4 дней.