Search
Or
Пирог с черникой и лесными орехами
30-60 Min
Cредняя сложность
201-500 Kcal

«Здравствуйте, я - Ани, шеф-повар кофейной лаборатории и преподаватель Грузинской кулинарной академии. На четвертом курсе стоматологического факультета я поняла, что меня больше интересует кулинария, и решила продолжить обучение в этой области. Я прошла курсы в Грузинской кулинарной академии и Italian Chef Academy в Риме и более двух лет занимаюсь очень интересным для меня делом в кофейной лаборатории.

Я люблю находить новые рецепты и делиться опытом с другими. Надеюсь, вам понравится мой рецепт, и вы получите удовольствия от процесса приготовления. Happy cooking! -  Ани Джинчарадзе.

ingredients
115 115 г Сливочное масло
125 125 г Сахар
25 25 г Мука высшего сорта
1 1 щепотка Соль
1 1 Шт Цедра лимона
150 150 г Молотые лесные орехи
1 1 чайных ложек Молотый имбирь
250 250 г Отжатое мацони
200 200 г Черника
100 100 г Орехи
3 3 Шт Яйца
step 1
Разогрейте духовку до 160 градусов. Форму диаметром 20 см застелите пергаментом. Разотрите мягкое (комнатной температуры) масло с сахаром. У вас должна получиться белая кремообразная масса. Добавьте яйца в 3 этапа и перемешивайте до получения однородной массы.
step 2
В отдельной миске смешайте муку, молотые орехи, цедру лимона, имбирь и соль. В мучнистые ингредиенты добавьте сразу всю яично-масляную массу и перемешайте до получения однородной массы. Добавьте отжатое мацони и перемешайте. Добавьте 150 г черники и перемешайте.
step 3
Переложите в форму для запекания, посыпьте оставшейся черникой и крупно нарезанными орехами. Выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке 1 час. Затем оставьте охлаждаться при комнатной температуре на 30 минут и поставьте в холодильник на всю ночь. На следующее утро пирог с черникой и лесными орехами готов.

How To Serve

Приятного аппетита!