«Меня зовут Эленэ, по профессии я музыкант, модельер и пианист. С детства люблю кулинарию, у нас в семье все хорошо готовят, особенно мама и тётя, и я всегда наблюдала за ними и училась.Помню, мне было 7 лет, когда я впервые закрылась на кухне, чтобы никто не вошёл, и самостоятельно испекла маленькие тарталетки, которыми все с удовольствием угостились. Пока я не закончила учёбу, у меня никогда не быловременина кулинарию, сейчас же у меня свой кулинарный интернет-блог, где я делюсь рецептами, и это доставляет мне большое удовольствие. Полагаю, это уже переросло уровень хобби,и я хочу серьёзно изучить эту сферу», – Эленэ Вахания.
400
400
мл
белого вина
1
1
апельсин
4
4
г
ванили
4
4
г
корицы
2
2
г
кардамона
2
2
столовые ложки сахара
10
10
плодов инжира
1
1
столовая ложка дижонской горчицы
1
1
столовая ложка оливкового масла
1
1
столовая ложка белого винного уксуса
1
1
столовая ложка сиропа
100
100
г
сыра фета
50
50
г
орехов
В первую очередь приготовьте маринад для инжира.
Налейте в кастрюлю 300-400 миллилитров белого вина и 1 средний стакан воды, добавьте сок и цедру 1 апельсина, 4 грамма ванили, корицу и кардамон, 2 столовые ложки сахара. Поставьте на медленный огонь и варите 15-20 минут. Затем положите туда инжир целиком (количество по желанию) и оставьте на 10-15 минут.
Отдельно приготовьте дрессинг: 1 столовую ложку дижонской горчицы, 1 столовую ложку оливкового масла, 1 столовую ложку белого винного уксуса, столовую ложку сиропа (сок от варенья, из инжира или белой черешни) – все хорошо перемешайте.
Последний этап – сборка салата.
На салатные листья налейте дрессинг. Положите сверху нарезанный инжир и сыр фета. Сверху посыпьте обжаренными орехами.
Сервировка
Приятного аппетита!
Нажмите здесь, если вы уже это приготовили