Search
Or
Яблочный пирог
60+ Min
Cредняя сложность
ingredients
350 350 г муки
150 150 г масла
5 5 Шт яиц
800 800 г сметаны
2 2 Шт экстракта ванили
1 1 столовой ложки разрыхрытеля
2 2 щепотка соли
3 3 Шт яблока
1/2 1/2 Шт цедры лимона
400 400 г апельсина
350 350 г сахара
20 20 г рома или коньяка
step 1
Для подготовки рыхлой основы, нужно смешать 300 гр. муки, ваниль, разрыхлитель и соли. Добавить холодного масла, 2 желтка и 1 столовую ложку сметаны. Снова быстро замесите, чтобы масса приготовленного теста не нагрелась. Положите в холодильник на 30 минут.
step 2
Пока тесто остынет, приготовьте апельсиновую основу. Очистите хорошо вымытые апельсины, ошпарьте небольшим количеством горячей воды и удалите белую часть, чтобы избежать горечи. Попробуйте кипятить три раза в кипящей воде. Добавьте цедру к мяготи и 200 гр. сахара. Выпекайте в течение 1 часа, пока корочка не станет мягкой. Наконец добавьте бренди или ром.
step 3
Чтобы приготовить второе сожержимое, почистьте яблоки и налейте на них лимонный сок, чтобы они не почернелии. В ту же миску положите сметану, 3 яйца, 150 гр. сахара, ваниль, половину лимонной цедры и половину апельсиновой цедры. Смешайте миксером, а затем смешайте с 3 столовыми ложками муки. Раскатайте готовое тесто, заверните в пергаментную бумагу. Выложите нарезанные яблоки сверху, посыпьте апельсиновой цедрой и полейте сметаной. Выпекать при температуре 170 градусов 45 минут.

How To Serve

Блюду нужно 1 час, чтобы охладиться. Приятного аппетита!