We won't spam your account. Set your permissions during sign up or any time afterward.
Крем-суп из черного трюфеля и воздушная гречка
|
ingredients
Portions: 1
Portions: 2
Portions: 3
Portions: 4
Portions: 5
Portions: 6
Portions: 7
Portions: 8
Portions: 9
Portions: 10
Portions: 11
Portions: 12
Portions: 13
Portions: 14
Portions: 15
Portions: 16
Portions: 17
Portions: 18
Portions: 19
Portions: 20
30
30
г черного трюфеля
90
90
г лука
50
50
г моркови
25
25
г чеснока
50
50
г шапиньонов
130
130
г древесных грибов
530
530
мл масла
300
300
мл белого вина
200
200
мл сливок (35%)
500
500
мл куриного бульона
2
2
г лаврового листа
2
2
г соли
70
70
г сливочного масла
6
6яиц
60
60
г ветчины
5
5
г петрушки
80
80
г гречихи
step 1
Чтобы приготовить суп, нарежьте трюфель, шампиньоны, деревянный гриб (половину), чеснок (5 г), лук (40 г) и морковь и поджарьте с маслом. Добавьте вино и продолжайте кипятить 3 минуты. Наконец добавьте бульон и сливки. Подождите еще 15 минут.
step 2
Измельчите приготовленный суп в блендере и добавьте холодное масло. Получается нежный и кашевый суп.
step 3
Отварите яйцо при 64 градусах в течение 40 минут. Мы используем только сердце яйца. Нарежьте на мелкие кусочки и поджарьте. Также добавьте остальные грибы, чеснок и петрушку.
step 4
Сварите гречку и высушите, затем нагрейте в раскаленном масле (500 мл), пока оно не начнет лопаться, как попкорн.