Говяжий рулет с семью видами зелени

Ингредиенты

15 15 г тархуна

15 15 г мяты

15 15 г базилика

15 15 г регана

15 15 г укропа

15 15 г кориандра

15 15 г петрушки

5 5 г розмарина

15 15 г красного лука

20 20 г свёкольного пюре

25 25 г сливочного масла

15 15 г трюфельного масла

2 2 зубчика чеснока

250 250 г говяжьего мяса (мягкого)

150 150 г картофеля

Шаг 1

Говяжье мясо порежьте поперёк по всей длине и отбейте с помощью молотка.

Шаг 2

Все виды зелени смешайте, нарежьте и посыпьте ими мясо. Заверните рулет и завяжите верёвкой.

Шаг 3

Рулет пожарьте на сковороде со сливочным и подсолнечным маслом в течение 15-20 минут. Добавьте розмарин и чеснок. Во время жарки поливайте мясо его же соком.

Шаг 4

Приготовленное картофельное пюре смешайте с красным чесноком, выложите на него порезанный рулет, полейте трюфельным маслом, посыпьте зеленью и оформите свёкольным пюре.