Готовим семифредо. Смешайте яйца и сахар. Поместите на паровую баню и перемешивайте, пока сахар не растворится. Сыр натрите на тёрке и смешайте с приготовленной массой, добавьте ваниль, цедру лимона, лимонный сок и немного соли. Отдельно взбейте сливки и смешайте с остальными ингредиентами. Семифредо готов, теперь его нужно распределить по формам и заморозить (желательно оставить в холодильнике на 3-4 часа, хотя достаточно и 1 часа).