Семифредо с козьим сыром, перцовым вареньем и гозинаком

ingredients

50 50 г сахара

30 30 г мёда

1/2 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

50 50 г козьего сыра

1/2 1/2 лимона (его сок и цедра)

250 250 мл сливок

4 4 желтка

100 100 г кукурузной муки

100 100 г пшеничной муки

50 50 г овсяных хлопьев

100 100 г сахара

100 100 г сливочного масла

100 100 г фисташек

50 50 г мёда

1 1 чайная ложка сахара

Варенье Варенье из перца

step 1

Готовим семифредо. Смешайте яйца и сахар. Поместите на паровую баню и перемешивайте, пока сахар не растворится. Сыр натрите на тёрке и смешайте с приготовленной массой, добавьте ваниль, цедру лимона, лимонный сок и немного соли. Отдельно взбейте сливки и смешайте с остальными ингредиентами. Семифредо готов, теперь его нужно распределить по формам и заморозить (желательно оставить в холодильнике на 3-4 часа, хотя достаточно и 1 часа).

step 2

Готовим гозинак. Подогрейте мёд, закипятите, а затем охладите. Повторите эту процедуру 3-4 раза. Добавьте мелко нарезанные фисташки, хорошо перемешайте и варите на медленном огне несколько минут. Поместите смесь пасты и мёда в кастрюлю с холодной водой и подождите, пока она охладится. Нарежьте в формы.

step 3

Чтобы приготовить крамбл, смешайте сухие ингредиенты и добавьте масло, затем запекайте в духовке в течение 18-20 минут, предварительно разогрев её до 180 градусов. Периодически проверяйте крамбл.