Search
Or
Осетрина в томатном соусе и овощами
ingredients
200 200 г осетра
2 2 зубчика чеснока
100 100 г оливкого масла
1 1 лимон
20 20 г укропа
20 20 г кориандра
50 50 г сливочного масла
2 2 моркови
1 1 кабачек
150 150 г помидор без кожуры
50 50 г брюссельской капусты
step 1
В глубокой сковородке подготавливаем подушку - кладем укроп, кориандр и шпинат, солим по вкусу, поливаем оливковым маслом и сверху кладем кусочки осетрины. Рыбу поливаем лимонном, еще раз солим и посыпаем перцем. Вокруг укладывам куски лимона, чеснок, лук. Добавляем масло и вино, тушим на медленном огне в течении 15 минут.
step 2
Вареную морковку режим пополам, а кабачок - на тонкие ломтики. Овощи перчим и солим и жарим на сковородке. Лучше всего использовать стальную сковородку или гриль.
step 3
В разогретую сковородку наливаем масло и добавляем соль, масло и сахар. Кипятим и добавляем немного лимонного сока. В самом конце добавляем нарезанный помидор без кожицы. 3-4 минуты и соус готов.
step 4
На тарелку наливаем соус, вокруг выкладываем овощи, а сверху рыбу.

How To Serve

Приятного аппетита!