Search
Or
Осетрина в томатном соусе и овощами
ingredients
200 200 г осетра
2 2 зубчика чеснока
100 100 г масла
1 1 лимон
20 20 г укропа
20 20 г кориандра
50 50 г масла
2 2 моркови
1 1 кабачек
150 150 г помидор без кожуры
50 50 г брюссельской капусты
step 1
В глубокой сковородке подготавливаем подшку - кладем укроп, кориандр и шпинат, солим по вкусу, поливаем оливковым маслом и сверху кладем кусочки осетрины. Рыбу поливаем лимонном, еще раз солим и посыпаем перцем. Вокруг укладывам куски лимона, чеснок, лук. Добавляем масло и вино, тушим на медленном огне в течении 15 минут.
step 2
Вареную морковку режим по-полам, а кабачек на тонкие ломтики. Жарим овощи на сковородке вместе с перцем и солью. Лучше всего использовать стальную сковродку или гриль.
step 3
Горячую сковродку поливаем маслом и посыпаем солью, добавляем масло и сахар. Кипятим и добавляем немного лимонного сока. В самом конце выливаем резанный помидор без кожи. 3-4 минуты и соус готов.
step 4
На тарелке, располагаем соус, вокруг кладем овощи, а рыбу сверху.

How To Serve

Приятного аппетита!