Утка со сладким ткемали

ingredients

300 300 г утиного филе

100 100 г лука

100 100 мл растительного масла

200 200 г груши

500 500 мл вина

50 50 г мёда

50 50 г сливочного масла

50 50 г миндаля

10 10 г апельсиновой цедры

10 10 г лимонной цедры

100 100 г ткемали

50 50 г петрушки

30 30 г кориандра

step 1

Ткемали сварите и выньте косточки, смешайте с зеленью и мёдом.

step 2

Груши отварите в вине.

step 3

Филе утки посолите, поперчите по вкусу. Поджарьте с обеих сторон на сковородке. Затем поставьте в духовку на 15 минут при 200 градусах. Посыпьте луком, чтобы оттенить вкус мяса. Запечённую утку нарежьте на ломтики нужного размера.