Для приготовления начинки, измельченный грецкий орех перемешиваем с холодной водой и приправами, добавляем немного живой киндзы, граната и соли по вкусу.
Начинку наносим на плоскость из баклажанов, посыпаем гранатом, добавляем резанный цукини и морковь.