Баклажановый рулет

ingredients

400 400 г баклажан

60 60 г грецкого ореха

200 200 г граната

100 100 г кориандра

200 200 г моркови

200 200 г цукини

1 1 г сухой киндзы

1 1 г уцхо сунели

5 5 г уксуса

step 1

Очищенный и тонко нарезанный баклажан помещаем в духовку без всякого жира. Печем, но не дожидаясь пока он высохнет.

step 2

Достаем и кладем по порядку, плетем из баклажана плоскость.

step 3

Для приготовления начинки, измельченный грецкий орех перемешиваем с холодной водой и приправами, добавляем немного живой киндзы, граната и соли по вкусу. Начинку наносим на плоскость из баклажанов, посыпаем гранатом, добавляем резанный цукини и морковь.