Search
Or
Свиные ребра с соусом и гратен

Недалеко от Тбилиси, в сторону Мцхеты, вы можете встретить необычное место в Мухрани - "Шато Мухрани". Сады и замок красивейшей архитектуры,  виноградники, винный завод, лесной парк - обрадует глаза и сердце любого человека. Но все счастье кроется в кухне и погребе "Шато Мухрани". Рекомендуем обязательно попробывать там предложенные блюда и продегустировать неповторимые вина. Но, всё таки, если у вас пока не получается погостить в этом прекрасном месте, не расстраивайтесь, мы постараемся передать вам полный рецепт одного из блюд, которое вы можете приготовить сами.

ingredients
400 400 г свиные ребра
15 15 г сахар
5 5 г чеснока
20 20 г уксуса
20 20 г соуса барбекю
15 15 г крахмала
400 400 г картофеля
100 100 г молока
100 100 г сливок
5 5 г муската
5 5 г белого перца
5 5 г листа сальвии
150 150 г смешанного болгарского перца
100 100 г кабачка
20 20 г черного перца
40 40 г розмарина
150 150 г твердого сыра
20 20 г горчицы
step 1
Зранее разогрейте духовку до 150 градусов. Перемешайте соус барбекю, сахар, молотый черный перец, крахмал, уксус, тертый чеснок, горчицу и оливковое масло. Обработайте мясо, избавьте его от лишнего жира и намажьте соусом. Поместите на фольгу для выпечки и поместите в духовку. Нарежьте картофель на пластинки толщиной 2 мл. и сварите на медленном огне в молоке и сливках. Добавьте муската, белого перца и листа сальвии.
step 2
Для готовности ребер в общей сложности нужно 2 часа. Вместе с этим, поместите картофель в форму для выпечки и натрите сверху твердый сыр. Поставьте в печь на 15 минут, на 180 градусов. После готовности дайте остыть, пока нарежете.
step 3
Болгарский перец и кабачок нарежьте на желаемые кусочки. Слегка поджарьте овощи на сковродке в сливочном или оливковом масле в течении 2 минут. Добавьте соли и розмарина.

How To Serve

К этому блюду очень идет красное вино "Шавкапито" и Боржоми.