Недалеко от Тбилиси, в сторону Мцхеты, находится необычное место в Мухрани – «Шато Мухрани». Сады и замок красивейшей архитектуры,виноградники, винный завод, лесной парк ждут гостей. Но сердце «Шато Мухрани» – его кухня и погреб. Рекомендуем отведать тамошние блюда и продегустировать неповторимые вина. А если у вас пока не получается погостить в этом чудесном месте, не расстраивайтесь: мы публикуем полный рецепт одного из блюд, которое вы можете приготовить сами.
400
400
г
свиных рёбер
15
15
г
сахара
5
5
г
чеснока
20
20
мл
уксуса
20
20
мл
соуса барбекю
15
15
г
крахмала
400
400
г
картофеля
100
100
мл
молока
100
100
мл
сливок
5
5
г
муската
5
5
г
белого перца
5
5
г
листа сальвии
150
150
г
смешанного болгарского перца
100
100
г
кабачка
20
20
г
чёрного перца
40
40
г
розмарина
150
150
г
твёрдого сыра
20
20
г
горчицы
Заранее разогрейте духовку до 150 градусов. Смешайте соус барбекю, сахар, молотый чёрный перец, крахмал, уксус, тёртый чеснок, горчицу и оливковое масло. Обработайте мясо, удалите лишний жир и намажьте соусом. Поместите на фольгу для запекания и поставьте в духовку. Нарежьте картофель пластинками толщиной 2 миллиметра и сварите на медленном огне в молоке и сливках. Добавьте мускат, белый перец и лист сальвии.
Рёбра будут готовы через 2 часа. А пока сложите картофель в форму для запекания и натрите сверху твёрдый сыр. Поставьте в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов. Выньте готовый картофель и дайте остыть.
Болгарский перец и кабачок нарежьте кусочками. Слегка поджарьте овощи на сковородке в сливочном или оливковом масле в течение 2 минут. Добавьте соль и розмарин.
Сервировка
Это блюдо прекрасно оттеняет красное вино «Шавкапито» и Borjomi.
Нажмите здесь, если вы уже это приготовили
0 - 30 минут
Простой
201-500 Ккал
