Свекольная и шпинатная атрия со сливочным соусом

30-60 Min

Cредняя сложность

201-500 Kcal

ingredients

1 1 кг шпината

1 1 кг свёклы

2 2 кг муки

500 500 мл сливок

500 500 г сулугуни

6 6 яиц

2 2 зубчика чеснока

step 1

Выжмите свекольный сок, это можно сделать тремя способами: с помощью соковыжималки; мелко натереть и выжать сок с помощью марли; мелко нарезать и вскипятить с небольшим количеством воды. Шпинат измельчите в блендере (или мелко нарезанный шпинат можно оставить в горячей воде).

step 2

Приготовьте два вида теста: свекольное и шпинатное. На каждый вид теста потребуется 1 килограмм муки и 3 яйца. Тесто оставьте в холодильнике на 30 минут.