Search
Or
Свекольная и Шпинатная Атрия со сливочным соусом
30-60 Min
Cредняя сложность
201-500 Kcal
ingredients
1 1 кг Шпината
1 1 кг Свеклы
2 2 кг муки
500 500 г сливок
500 500 г сыра (сулгуни)
6 6 яиц
2 2 зубчика чеснока
step 1
Выжимаем свекольный сок, для этого существует 3 способа: С помощью соковыжималки; натереть мелко и выжать сок с помощью марли; нарезать мелко и вксипятить с небольшим количеством воды. Шпинат мелко нарезаем в блендере. Или мелко нарезанный шпинат можно оставить постоять в горячей воде.
step 2
Нужно слепить 2 виде теста, свекольный и шпинатный. На каждый вид теста приходится 1 кг. муки и 3 яйца. Тесто оставляем в холодильнике на 30 минут.
step 3
Раскатываем и нарезаем тесто ромбами.
step 4
Для соуса, вскипятим сливки и добавим к ним тертый сыр и тертый чеснок.
step 5
Атрия варится в течении 4-5 минут.

How To Serve

Наслаждайтесь вместе с соусом.