Паска / Пасхальный Кулич

60+ Min

Cложный

Легкое блюдо

В каждой семье Паску готовят по разным рецептам. Мы вам предлагаем один из традиционных рецептов от Эки Нацвлишвили

ingredients

3500 3500 г Муки

15 15 Яиц

600 600 г сливочного масла

1700 1700 г сахара

200 200 мл подсолнечного масла

125 125 г дрожжь

1500 1500 мл молока

100 100 г коньяка

1 1 чайной ложки лимонной цедры

1 1 чайная ложка мускатного ореха

1 1 чайная ложка корицы

1 1 чайная ложка кардамона

1 1 чайная ложка шафрана

1 1 щепотка гвоздики

600 600 г изюма

20 20 г соли

step 1

Легко перемешайте яйца с частью сахара. Добавьте заранее приготовленные приправы, а после приготовленную «Опару» Для приготовления «Опары» вам понадобится подогреть молоко и добавить дрожжи с частью сахара, постепенно перемешивая добавьте немного муки. Подождите пока дрожжи не начнут действовать.

step 2

В уже единую массу добавьте плавленое сливочное масло и начните досыпать остальную муку, медленно перемешивая. В самом конце добавим подсолнечное масло и еще раз перемешаем.

step 3

Полученное тесто поместим в формы для выпечки так, чтобы заполнить до половины. Оставим в тепле, чтобы тесто поднялось, если тепла достаточно, одного часа вполне хватит. Поднявшееся тесто намажьте яичным желтком с молоком. Ставим в духовку, разогретую до 160 градусов. Печем в течении одного часа, до полного высыхания.