Просейте муку в миску среднего размера, добавьте воду и приготовите тесто для выпечки мчади. Добавьте тёртый сулугуни в тесто. Сформируйте чвиштари желаемого размера и обжарьте на среднем огне равномерно с обеих сторон на сковороде, предварительно смазанной маслом.