Просеять муку в миску среднего размера, добавить воду и приготовить тесто для выпечки Мчади. Добавляем тёртый сулугуни в тесто. Формируем Чвиштари желаемого размера и обжариваем на среднем огне равномерно с обеих сторон на сковороде, предварительно смазанной маслом.