Положите муку, разрыхлитель и соль в миску, хорошо перемешайте. Залейте теплой водой (около 40-45 градусов). Добавьте масло по крупицам и смешайте с водой. Смешайте муку, разрыхлитель и соль, вам понадобится теплая вода (40-45 градусов) для приготовления теста. Периодически добавляйте воду в тесто. Тесто готово, когда у вас его нет на руках. Сформуйте в шарик, оберните целлофаном и поставьте в теплое место на 1 час.

Прежде чем тесто поднимется, натрите сыр на большой терке. Определите количество яиц в зависимости от того, сколько пирогов вы делаете. Традиционно они делают столько же пирогов, сколько есть членов семьи - 1 яйцо на 1 пирог. Разделите тесто на шарики одинакового размера. Например, если шарик весит 250 г, возьмите 150 г сыра и 1 кусок вареного яйца. Сверните пирог, как показано на фото.

Положите пергаментную бумагу на лоток, положите на него пироги, проткните вилкой и смажьте взбитыми яйцами. Поставить в разогретую духовку по центру на 180 градусов на 15-20 минут.