Гурийский пирог

60+ Min

Cредняя сложность

201-500 Kcal

ingredients

1 1 кг муки

30 30 г порошка для выпечки

250 250 мл масла

1 1 столовая ложка соли

1 1 кг сочного сыра

7 7 яиц

step 1

Смешайте муку, разрыхлитель и соль, вам также понадобится тёплая вода (40-45 градусов) для приготовления теста. Добавьте масло. Периодически добавляйте воду в тесто. Тесто готово, когда оно не прилипает к рукам. Сформируйте шар, оберните целлофаном и поставьте в тёплое место на 1 час.

step 2

Пока тесто поднимается, натрите сыр на крупной тёрке. Количество яиц берётся в зависимости от того, сколько пирогов вы делаете. Традиционно делается столько пирогов, сколько членов семьи, кладётся 1 яйцо на 1 пирог. Разделите тесто на шарики одинакового размера. Если шарик весит 250 граммов, возьмите 150 граммов сыра и 1 варёное яйцо. Сверните пирог, как показано на фото.

step 3

Положите пергаментную бумагу на противень, выложите на нее пироги, проткните вилкой и смажьте взбитым яйцом. Поставьте в разогретую духовку (в центр) при 180 градусах на 15-20 минут.