Хорошо вымойте кролика и нарежьте ломтиками нужного размера.
Положите кролика на сковороду, добавьте нарезанный лук и розмарин.
Очистите имбирь и сельдерей, порежьте на маленькие кубики и добавьте в кастрюлю. Тщательно вымойте кориандр, добавьте в кастрюлю, затем добавьте вино и через 3 минуты отложите в глубокую тарелку. Разрежьте апельсин в кольца и добавьте кролику (снимите кориандр) и поставьте в духовку на 180 градусов на 20 минут.