Search
Or
Хицицы с овощами и соусом из киви
30-60 Min
Cредняя сложность
201-500 Kcal

Хицицы - это жареный свиной жир. Моя бабушка готовила его, поэтому я решила поделиться рецептом.

ingredients
700 700 г картошки
2 2 морковки
1 1 брокколи
2 2 столовой ложки сванской соли
2 2 столовой ложки оливкового масла
50 50 г салатных листьев
1 1 столовой ложки граната
400 400 г свиного жира
Соус:
8 8 киви
1 1 чайная ложка сушёной мяты
30 30 г петрушки
3 3 зубчика чеснока
1/2 1/2 чайной ложки сванской соли
1 1 упаковка лаваша
step 1
Нарезать жир на маленькие кубики и обжарить. Вылить жир со сковороды в отдельную миску.
step 2
Промыть и нарезать картофель, не чистить. Нарезать морковь и брокколи. Смешать свиной жир со сванской солью. Положить овощи на противень, полить жиром, разогреть духовку до 180 градусов и выпекать в течение 30 минут.
step 3
Промыть, очистить и нарезать киви на мелкие кусочки. Положить в кастрюлю, залить водой и тушить в течение 5 минут. Не выливать воду после приготовления.
step 4
Промыть и мелко нарезать петрушку. Поместить в блендер с киви, чесноком, сушёной мятой и сванской солью.
step 5
Нарезать лаваш на мелкие кусочки. Залить оливковым маслом и выпекать при температуре 180 градусов в течение 5 минут.

How To Serve

Поместите соус в отдельную миску. Положите на тарелку овощи и лаваш, посыпьте жареным свиным жиром и семенами граната.