Search
Or
Магдалены
60+ Min
Cредняя сложность
201-500 Kcal
ingredients
125 125 г яйц
175 175 г сахара
60 60 мл молока
190 190 мл оливкового масла
210 210 г муки
5 5 г разрыхлителя
1 1 чайная ложка молотой корицы
1 1 щепотка соли
Цедра одного лимона
step 1
Яйца комнатной температуры взбить с сахаром в пышную белую массу. Молоко смешать с маслом, добавить, не выключая миксер, на низких оборотах. Муку смешать с солью, корицей и разрыхлителем и просеять в яично-масляную смесь. Добавить тертую цедру лимона.
step 2
Все взбить миксером на средней скорости 1 минуту, увеличить скорость и взбить еще 2 минуты. Накрыть пищевой пленкой и поставить тесто в холодильник минимум на час. Лучше - больше. Холодное тесто, поставленное в горячую духовку, лучше и быстрее поднимется. Духовку разогреть до 250С, верх и низ.
step 3
Наполнить формочки до 2/3 тестом, посыпать сверху сахаром и поставить в духовку, сразу снизить температуру до 220С и оставить только подогрев снизу.
step 4
Печь 12-14 минут (у меня ушло 15), последнюю минуту снова включить верх, для того, чтобы кексы подрумянились.

How To Serve

Подавать на второй день.