Все взбить миксером на средней скорости 1 минуту, увеличить скорость и взбить еще 2 минуты.
Накрыть пищевой пленкой и поставить тесто в холодильник минимум на час. Лучше - больше. Холодное тесто, поставленное в горячую духовку, лучше и быстрее поднимется.
Духовку разогреть до 250С, верх и низ.