Магдалены

60+ Min

Cредняя сложность

201-500 Kcal

ingredients

125 125 г яйц

175 175 г сахара

60 60 мл молока

190 190 мл оливкового масла

210 210 г муки

5 5 г разрыхлителя

1 1 чайная ложка молотой корицы

1 1 щепотка соли

Цедра одного лимона

step 1

Яйца комнатной температуры взбить с сахаром в пышную белую массу. Молоко смешать с маслом, добавить, не выключая миксер, на низких оборотах. Муку смешать с солью, корицей и разрыхлителем и просеять в яично-масляную смесь. Добавить тертую цедру лимона.

step 2

Все взбить миксером на средней скорости 1 минуту, увеличить скорость и взбить еще 2 минуты. Накрыть пищевой пленкой и поставить тесто в холодильник минимум на час. Лучше - больше. Холодное тесто, поставленное в горячую духовку, лучше и быстрее поднимется. Духовку разогреть до 250С, верх и низ.