Замочите 8 г желатина в холодной воде. Налейте в кастрюлю сок, вино, сливки и сахар. Доведите до кипения и снимите с огня. Выжмите желатин, добавьте в кастрюлю и дайте растворится. Залейте в стаканы 1/2, дайте остыть и поставьте в холодильник.
Вино осядет и из одного слоя получатся два.