Search
Or
Куриная грудка в кизиловом соусе
30-60 Min
Cредняя сложность
201-500 Kcal

Люблю кизил. С детства помню, как в семье готовили варенье, джем и компоты. Я решила приготовить соус. 

ingredients
3 3 Шт куриных филе
50 50 г зеленого лука
30 30 г лука-порей
1 1 острый зеленый перчик
100 100 г сулугуни
4 4 зубчика чеснока
1 1 яйцо
6 6 чайной ложки мегрельской аджики
700 700 г кизила
1 1 пучок кинзы
2 2 чайной ложки уцхо сунели
2 2 стакана сухого красного вина
50 50 г капченого сулгуни
step 1
Залейте промытый кизил водой так, чтобы она немного покрыла ягоды. Добавьте вино, накройте крышкой и поставьте на сильный огонь. Кипятите в течение 5-7 минут, перелейте воду в отдельную емкость. Сделайте кизиловое пюре с помощью сита, добавьте немного воды из емкость и добавьте уцхо-сунели, 2 чайные ложки аджики, мелко нарезанную кинзу и соль по вкусу.
step 2
Разрежьте филе посередине и сформируйте «карман». Обмажьте грудки аджикой. Нарежьте зелень, смешайте ее с яйцом и натертым сыром. Наполните филе начинкой.
step 3
Поджарьте филе с обеих сторон при закрытой крышке, чтобы начинка пропеклась.

How To Serve

Остудите курицу и положите в соус.