Search
Or
Хачапури по-аджарски
60+ Min
Cредняя сложность
201-500 Kcal
ingredients
500 500 г муки высшего сорта
240 240 мл воды
20 20 г дрожжей
10 10 г сахара
12 12 г соли
470 470 г сулугуни
270 270 г имеретинского сыра
2 2 яйца
30 30 г сливочного масла
step 1
Добавьте в тёплую воду дрожжи и сахар, а соль смешайте с мукой. Как только дрожжи начнут пениться, засыпьте в них муку и вымесите тесто так, чтобы не осталось комочков. Оберните миску с тестом пищевой пленкой и оставьте в теплом месте примерно на 40-50 минут. Когда тесто поднимется, поделите его на две равные части и оставьте ещё на 5 минут.
step 2
Параллельно натрите сыр на тёрке, дайте лишней воде стечь и смешайте с яйцом.
step 3
Придайте тесту форму овала. Подверните края теста и сформируйте «лодочку». Равномерно распределите сыр в вашей «лодочке».
step 4
Пеките хачапури в духовке при температуре 230 градусов. Как только подрумянится, достаньте хачапури из духовки, выскоблите лишнее тесто, добавьте яйцо и выпекайте в течение ещё 5 минут.

How To Serve

Добавьте масло к начинке испечённого хачапури и хорошо перемешайте.