Search
Or
Сибас с пореем и запеченным болгарским перцем
30-60 Min
Cредняя сложность
Легкое блюдо
2
0-200 Kcal
ingredients
170 170 г сибаса
80 80 г лука порей
150 150 г красного болгарского перца
30 30 г миндаля
15 15 г фундука
10 10 г чеснока
50 50 мл оливкового масла
15 15 мл винного уксуса
20 20 г сушеного томата
10 10 г базилика
30 30 г лимона
1 1 щепотка орегано
1 1 щепотка красного перца
1 1 щепотка паприки
step 1
Начнем с соуса: помойте болгарский перец, заверните в фольгу и запеките при температуре 180 градусов в течение 15 минут. Очистите перец от кожи и семян, взбейте в блендере с миндалем, лимонной цедрой, орехами, уксусом, маслом, сушеным томатом, базиликом, красным перцем, солью, паприкой и орегано.
step 2
Помойте и почистите порей, поставьте на паровую баню, добавьте лимон. Можно также опустить порей в кипяченую воду с лимоном на пару минут. Обжарьте на гриле со всех сторон с лимонным соком и оливковым маслом.
step 3
Очистите рыбу от чешуи и вырежьте филе. Можно использовать и целую рыбу.
step 4
Если вы решили жарить филе, разрежьте его вертикально в нескольких местах, добавьте немного соли и масла. Поджарьте со стороны кожи в течение 4 минут, а затем – с другой стороны.

How To Serve

На тарелку выложите лук-порей, а затем – рыбу. Полейте соусом ингредиенты, или аккуратно налейте его на тарелку рядом с продуктами.