Search
Or
Пасхальный кулич
60+ Min
Cложный
Легкое блюдо
1
500+ Kcal
ingredients
4 4 чайная ложка сухих дрожжей
100 100 мл молока
200 200 мл жирных сливок
1 1 щепотка имеретинского шафрана
750 750 г муки
250 250 г сахара
5 5 Шт яиц
170 170 г сливочного масла
1/2 1/2 чайная ложка соли
400 400 г фруктово-орехового ассорти
100 100 г рома
1 1 стручек ванили
100 100 г абрикосового джема
150 150 г цукатов ассорти
step 1
Разводим дрожжи в теплом молоке, добавляем 2 столовые ложки муки и столовую ложку сахара.
step 2
Добавляем в сливки щепотку имеретинского шафрана и доводим их до кипения. Когда дрожжи поднимутся, переливаем смесь в большую миску. Взбиваем яйца, ваниль и сахар, пока масса не станет белой.
step 3
Добавляем топленое масло, смесь яиц с сахаром, теплые сливки и муку в миску с дрожжами. Вымешиваем легкое эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
step 4
Даем тесту поднятся в течение нескольких часов. Когда оно увеличится в размерах, добавляем цукаты, мягко вымешиваем и кладем в форму. Тесту нужно дать время подойти в форме – затем ставим в предварительно разогретую духовку на 50 минут.
step 5
Выпекаем при температуре 170 градусов. Если заметите, что кулич вылез из формы, накройте его алюминиевой фольгой.