Знаменитые блюда рачинской кухни – шкмерули, блюда из фасоли и лобиани, который готовится с начинкой из фасоли, разбавленный с ветчиной. Рачинцы лобиани пекут в тоне (тандыре) так же, как хлеб. Особенной популярностью пользуется ветчинаиз свинины, на изготовление которой уходят недели.
