В кухне Гурии актуальны блюда из птичьего мяса и из разных растений: приготовленный мхалеули, кукурузная мука и традиционный мчади. Чтобы запечь мчади и рыбу, гурийцы застилают под них, на дно кеци,  виноградные или ореховые листья. От них блюдо обретает особый аромат. Для замешивания блюд широко используются орези, преимущественно – грецкий орех. Всеобще известен гурийский пирог-хачапури в форме полумесяца, в который кладут заранее сваренное и разрезанное пополам яйцо. Гурийцы также готовят джанджуха – чурчхелу с ореховой начинкой.