Клапут – легкий летний десерт из региона Лимузен на юго-западе Франции. Клапут – запеканка из крепов с  вишенками, который подают  гостям непосредственно в керамических или стеклянных формочках для выпечки. Традиционно, косточки из вишни не вынимают, чтобы сохранить сок и вкус, также косточка придает десерту особый аромат.  Этот простой семейный десерт  вам обязательно понравится, благодаря простоте приготовления и неповторимому вкусу.

Вам понадобится:

400 – 500 г вишни

4 яйца

100 г сахара

1 ст. л.  ванильного сахара

85 г муки

щепотка соли

500 г молока

1  ст. л.  алкоголя, по желанию (вишневый ликер или ром)

10 г сливочного масла для формы

сахарная пудра для посыпки

Разогреть духовку до 200 градусов. 

Взбить яйцо с сахаром  до получения мягкой массы.

Постепенно добавлять муку, мешать непрерывно, в конце влить молоко и алкоголь, хорошо перемешать. По консистенции получится масса для блинов.

Стеклянные или керамические формочки  для выпечки смазать сливочным маслом, посыпать 1 ст. л. сахара. Выложить вишенками, осторожно влить тесто. Выпекать 30 – 40 минут в режиме нагрева снизу и еще 10 минут в режиме нагрева сверху, пока тесто в центре формы не уплотнится и поверхность не станет золотистой. Печенье слегка охладить и посыпать сахарной пудрой. Есть теплыми  или холодными.