Рецепт бананового хлеба впервые появился в 30-х годах в американских кулинарных книгах. Существует мнение, что популярность этого рецепта была обусловлена низкой ценой переспевших бананов во время Великой депрессии. Приготовить простой кекс из доступных продуктов могли все домохозяйки. Банановый хлеб, который в действительности является кексом, и сегодня остается любимой сладостью американцев, настолько, что 23 февраля отмечают как День бананового хлеба.
Наша версия слегка отличается от традиционного рецепта бананового хлеба, и он очень вкусный.
Вам понадобится:
Разогрейте духовку до 190 градусов.
Яйца и сахар взбейте добела.
Вилкой подавите 2 банана.
В массу из яиц добавьте мятые бананы, перемешайте, затем подсолнечное масло. Муку, орехи, разрыхлитель, соль, пряности смешайте в отдельной миске и добавьте массу из яиц, помешайте, в конце добавьте мацони и хорошо перемешайте.
Прямоугольную форму обмажьте сливочным маслом и посыпьте мукой либо постелите бумагу для выпечки. Залейте тесто и положите сверху бананы, нарезанные вдоль. Выпекать в течение 1 часа, готовность можно проверить с помощью палочки, проткните кекс, когда достанете палочку, она должна быть сухой.
