Тикка масала - известный индийский соус. Сегодня мы решили поделиться с вами рецептом курицы в соусе тикка масала.
Ингредиенты:
Курица - 1 шт.
Маринад:
Обычный йогурт - 1 чашка
Лимонный сок - 2 столовые ложки
Тмин - 2 чайной ложки
Красный перец - 2 чайные ложки
Черный перец - 2 чайной ложки
Корица - 1 чайная ложка
Соль - 1 чайная ложка
Имбирь - 70 грамм
Соус:
Масло - 1 столовая ложка
Чеснок - 2 гвоздики
Халапенио - 1 шт.
Тмин - 1 чайная ложка
Гарам масала - 1 чайная ложка
Соль - ½ чайной ложки
Томатный консервированный - 200 г
Сливки - 1 чашка
Нарезанный кориандр - 3 столовые ложки
Спосособ приготовления:
Поместите ингредиенты маринада в большую миску и размешайте их. Положите очищенную, нарезанную курицу в миску. Накройте миску пластиком и поместите в холодильник на один час.
Приготовьте соус - растопите масло, потушите чеснок и халапеньо. Через одну минуту добавьте приправы, а через несколько секунд консервированные помидоры и перемешайте. Налейте сливки и тушите в течение 5 минут.
Достаньте курицу из маринада и обжарьте ее. Поместите в соус и посыпьте нарезанным кориандром.
Подавайте вместе с рисом.