Search
Or
Шакшука

Шакшука, это блюдо из яиц, свежих помидоров, лука, чеснока, специй  и трав, которое традиционно готовят и подают в специальной сковороде. Это дело рук Востока, именно выходцы из Марокко, Ливана, Алжира и Туниса привезли в Израиль. И за довольно маленький срок шакшука стала любимым национальным блюдом, наравне с хумусом и фалафелем. Шакшука, это хорошее начало дня, особенно в холодный зимний день. Яйца, для этого блюда должны быть свежими, чтобы желток не растекался, томаты  красные и спелые, и готовиться шакшука, только на оливковом масле. Готовится порционно и подается прямо в сковороде. Способ приготовления: Лук, чеснок и красный сладкий перец порезать небольшими кубиками. Разогреть оливковое масло, обжарить на нем лук и чеснок, затем добавить перец и еще немного протушить. Добавить томат ( без шкурки), специи , зелень и тушить помешивая 5-7 минут. В помидорной массе сделать небольшие углубления и вбить в них яйца. Посолить и готовить, пока белок не станет белым, а желток останется жидким. Снять с огня и подавать на стол прямо в сковороде с большим куском свежего хлеба или питами.

На одну порцию, вам понадобится 2 яйца, 400 г помидор, 1 сладкий перец, 2-3 зубчика чеснока, 1 маленькая головка лука, паприка, молотый перец чили, молотый орегано, оливкое масло , петрушка свежая и соль. 

Expret Advices