Редис очень полезен. Грузины часто едят свежий овощ вместе с лобио, хотя для этого блюда не менее прекрасный компаньон – маринованный редис.
На 1 кг редиса вам понадобится:
В первую очередь вскипятите смесь из уксусов, воды и сахара. Пока масса закипит, помойте редис и отрежьте ботву. Если редис большого размера, разрежьте его на части и положите в банку. Залейте в нее остуженную массу, накройте крышкой и дайте настояться примерно месяц.