Цезарь – один из самых популярных салатов. Многие готовят его дома – а вкус не такой, как в ресторане. Оказывается, все дело в заправке. Поэтому мы решили поделиться с вами рецептом вкусного соуса для салата Цезарь.

Ингредиенты:

• сыр пармезан – 100 г
• сок лимонный – 50 мл
• майонез – 2 ст. л.
• филе анчоуса – 2 шт.
• масло оливковое – 0,5 ст. л.
• чеснок – 3 зубчика
• соль, перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления:

Натрите сыр на мелкой терке. Промойте филе анчоусов, высушите и нарежьте на мелкие кусочки. Измельчите чеснок.

Поместите в блендер сыр, филе, чеснок, майонез, лимонный сок, черный перец и взбейте до однородной массы. Не переставая взбивать, начните добавлять по капле оливкового масла.

Следует отметить, что анчоус – довольно соленая рыба, поэтому солят соус под конец.

Приятного аппетита!