Миндаль – косточный плод из подрода сливовых. По всему миру распространено примерно 40 видов растения, а в Грузии цветет всего два – миндаль обыкновенный и эндемический грузинский миндаль. На сегодняшний день самое большое количество миндаля производят в Америке.

Следует отметить, что миндаль – один из самых полезных продуктов. Он содержит кальций, калий, фосфор, железо, магний, витамины В и Е, белки и жиры. Плод сладкого миндаля содержит природное невысыхающее масло, которое используют в медицине.

Миндаль добавляют в различные салаты. Кондитерское дело невообразимо без этого продукта. Именно из миндальной муки пекут самый известный французский десерт – макарон. Популярны и миндальные ликеры, а самым лучшим считается – Amаretto Disaronno. Миндальный сироп добавляют в кофе и коктейли. Он является базовым компонентом всеми любимого коктейля Май Тай.

Обратите внимание на то, что 100 граммов миндаля содержит примерно 600 калорий, так что не стоит им злоупотреблять.