19 августа православное общество празднует Преображение Христово. Грузинам запрещается есть до праздника виноград, а славянам – яблоки. У них до сих пор отмечают народный праздник – Яблочный спас, день, с которого, согласно поверьям, природа разворачивалась к осени и зиме.

Славяне и грузины верят, что ночи после Спаса становятся прохладнее. По македонским поверьям, в день Преображения открывается небо и возможно увидеть бога. А сербы считали, что на Преображение «преображается небо и земля».

Сегодня наш эксперт Лика Картозия, менеджер гастрономических процессов компании ICR. Лика всегда особенно украшает праздничные столы, она поделится с нами своим опытом и даст несколько важных советов.

«В Грузии праздничный стол на Преображение невозможно представить без винограда и инжира. У славян, исходя из древних традиций, главный фрукт – яблоко. Ваш стол должно украшать разнообразие фруктов, чем больше – тем лучше. Если вы предпочитаете предварительно обработанные фрукты, можете обдать их водой с лимоном, чтобы они не почернели. Кроме того, обязательный компонент праздничного стола – вареная кукуруза. Желательно красиво обставить стол – использовать фамильную посуду, красивые подсвечники и свечки. К фруктам идеально подходит полусладкое, сладкое и розовое вино. Превратите празднование Преображения в традицию, а ваше застолье – во фруктовый праздник».