Рай гостеприимства – Сванетия – бережно хранит несколько рецептов, являющихся национальным достоянием Грузии. Сванская кухня известна своими жирными и сытными блюдами.

Мясной пирог кубдари – блюдо номер один. Свинина или говядина в тесте – праздник вкуса, однако настоящий секрет кубдари кроется в его магическом сочетании специй. 

Некоторые гурманы считают, что чвиштари (кукурузные лепешки с сыром) – имеретинское блюдо, однако в действительности его родина Сванетия. Это там стали первыми заворачивать тонко нарезанный сыр в тесто из кукурузной муки и обжаривать в жире.

Лецвмари – сущее счастье для любителей сыра. Немного рассыпчатого сыра плавят на сковородке, добавляют пшеничную муку, топленое масло и едят это блюдо горячим. В прошлом позволить себе такой деликатес могли лишь люди богатые. 

Лукне – сванский хачапури, в котором сыр смешивают с кукурузной мукой и так заворачивают его в тесто.

Небри – блюдо на основе зерновых. Высушенные, сваренные и измельченные ячмень, пшеницу и кукурузу смешивают, добавляют сыр и в таком виде подают к столу.