Ресторан Шушабанди находится в важном для истории города месте, на территории винодельни. Приятная обстановка, уникальные блюда, слияние традиций и современности, что выражается как в интерьере, так и в блюдах и напитках. 
Основателям Гулиани Групп пришла в голову идея создать на территории винодельни пространство, гармонирующее с историей данной местности. «Наша главная цель — предложить нашим гостям приятную обстановку и незабываемые кулинарные впечатления. Шушабанди представляет собой современную грузинскую кухню, которая также предлагает гостям некоторые блюда европейской кухни. Мы довольно часто обновляем наше меню и предлагаем нашим гостям уникальные блюда, специально созданные для Шушабанди нашим шеф-поваром. Согласитесь, ничто так не подходит к вкусной еде, как хорошо подобранное вино, поэтому в зависимости от расположения ресторана в меню напитков представлено до 150 наименований вин, которые отбираются с особой тщательностью, чтобы предложить нашим гостям всегда самое лучшее. и разные. Еще 5 лет назад мы поставили перед собой цель предлагать качественные услуги нашим посетителям и создать себе имя для завоевания места в сфере грузинского гостеприимства. Доказательством этого является знак качества Gault&Millau, который мы получили начиная с года открытия. Поэтому постоянное улучшение качества является для нас главным приоритетом».