Ласси –   приготовленный на базе йогурта прохладительный напиток с различными ароматами. По происхождению напиток из северной Индии, хотя его можно встретить в масштабах всей страны  в семьях, кафе, на улицах. Главный ингредиент – йогурт, разбавленный водой, с добавлением различных специй, орехов и фруктов, существуют как сладкий, так и соленый. Традиционно готовится с помощью деревянной пахталки, хотя можно использовать металлический венчик, блендер либо вовсе вилку. В Индии йогурт готовят в большинстве семей, и именно из этого йогурта делается ласси. Перечень ингредиентов и специй огромный, на любой вкус. Напиток, в основном, подслащивают   сахаром, хотя приемлемы и другие подсластители, например, мед.

Гастрогид  предлагает рецепты ласси, приготовленные на базе мацони, с ароматом манго и мяты, который, мы уверенны, станет вашим фаворитным напитком в знойные летние дни.

Ласси с манго

Пропустите через блендер 1 спелый манго, щепотку кардамона, 1 стакан мацони и 1 стакан воды, подсластить по желанию.

Ласси с мятой идеально прохлаждает в жаркие дни, помогает в пищеварении, после тяжелых блюд.

Налейте  в стаканчик от блендера 2  стакана мацони, ½  –   1 стакан холожной воды, щепотку соли, щепотку сахара и горсть листьев мяты, пропустите через блендер до получения однородной массы.  Принимать холодным.