Search
Or
Зачем нужно есть зеленые овощи

Зеленые листовые овощи – неотъемлемый компонент здорового питания, богаты витаминами, минералами и клетчаткой, и при этом низкокалорийные.

Согласно исследованиям, люди,  в ежедневном рационе которых преобладают овощи зеленого цвета, обладают хорошей памятью.

Почти все зеленые овощи – это источник кальция, что особенно важно при веганском питании.

Согласно одному из исследований  была установлена корреляция между зеленой диетой и гипертензией. Больше зеленых –  меньше риск сердечнососудистых заболеваний.

Листовые овощи богаты зеаксантином и лютеином, – веществами,  необходимыми для здоровья глаз, защищают глаза от возрастных заболеваний.

Для получения максимальной пользы от овощей, рекомендуется ежедневно включать в пищевой рацион  1 стакан любого из них или их микса. Можете приготовить различные салаты, смешивать с вашими любимыми напитками, смузи. Самый богатый нутриентами и популярный вид зеленых овощей: 

 

1. Шпинат широко используется в кулинарии, из него можно приготовить много блюд, также обладает неизменным вкусом в салатах и смузи, без термической обработки.  Богат витаминами группы A, C, K1, B, фолиевой кислотой и кальцием.

  

2. Кейл – самый богат нутриентами овощ на земле – настоящее кладезь витаминов  (A, C, K), минералов и антиоксидантов. Желательно употреблять в сыром виде,  поскольку при термической обработке теряет часть витаминов.

 

3. Микрозелень помимо того, что используется для украшения блюд, концентрированно содержит много полезных витаминов и нутриентов.

 

4. Капуста  богата витамином C, который защищает организм от хронических болезней. Этот хрустящий овощ – источник клетчатки, способствует образованию дружественных бактерий, для здоровья пищеварительной системы. 

 

5. Руккола, так же, как и другие зеленые лиственные овощи, богата витаминами A, K, B9. Согласно исследованиям улучшает  кровообращение.