Search
Or
Готовимся к застолью

Мы с нетерпением ждем наступления праздников. И меньше всего думаем о том, что эти дни для нашего организма будут большим стрессом.

По устоявшейся традиции на самый семейный праздник мы стараемся выставить на стол все самое вкусненькое, жирненькое  и то, что в течение года, как правило, не можем себе позволить в повседневном меню. 

Не стоит садиться на диеты для снижения массы тела непосредственно перед праздником (чего греха таить, всем нам хочется выглядеть сногсшибательно, ну хотя бы на Новый год). Разгрузочный день необходимо делать только после вечеринки.

Не стоит весь день 31 декабря ограничивать себя в пище (а так часто бывает, когда мы заняты готовкой) и ждать, пока пробьют куранты, чтобы наесться вдоволь. Иначе, сев на голодный желудок за обильный стол со спиртными напитками, вы рискуете  не только переесть, но и ваша печень не справится даже с небольшим количеством алкоголя.

Помните о том, что наиболее неприятные похмельные ощущения вызывают виски и текила (так как в них имеются особые сивушные масла для придания вкусо-ароматического оттенка), а также все виды игристых вин, в том числе и шампанское (это связано с наличием в них сахара и углекислого газа). Красное вино и темное пиво также могут стать причиной сильной головной боли наутро (из-за высокого содержания тирамина — вещества, вызывающего нарушение тонуса сосудов головного мозга). Наиболее быстро всасываются в кровь напитки, содержащие 20-30% спирта.

При выборе блюд на праздничном столе жирное мясо лучше заменить жирной рыбой (она полезна благодаря омега-3 жирным кислотам), отдавать предпочтение блюдам из постного мяса (например, говядина, курица, индейка), блюдам из овощей. Это связано с тем, что жирная мясная пища (гусь, утка, баранина,  жирная свинина) усиливает нагрузку на печень, которая и так занята многоступенчатым процессом расщепления алкоголя.

Чтобы усилить обменные процессы в организме (улучшить переработку алкоголя и расщепление пищевых продуктов) хорошо закусывать пищей, содержащей много органических кислот — это все фрукты и овощи, имеющие кислый вкус (этот вкус обусловлен лимонной, яблочной, винной и другими важными органическими кислотами).

Между сменой блюд лучше пить зеленый чай, который активирует рецепторы жировых клеток и способствует их распаду (благодаря кофеину и катехинам). Чай лучше пить с медом, поскольку фруктоза, глюкоза и органические кислоты, которыми богат мед, усиливают распад токсичных продуктов метаболизма алкоголя (ацетальдегидов).
 

Expret Advices