მე მქვია ეველინა შაგინოვა. პროფესიით ვარ ინგლისური ენის მასწავლებელი. ამჟამად ვმუშაობ საქართველოს კარიტასში, სოციალური კაფეს კოორდინატორად. მზარეულობა დედიკომ შემაყვარა. 10 წლის ასაკში დამოუკიდებლად გამოვაცხვე პატარა ტარტები ვაშლის პიურეთი და მერინგით. მასტერშეფში მივიღე მონაწილეობა ჩემი შვილის დაჟინებული თხოვნით. გავიცანი ბევრი საინტერესო ადამიანი და მივიღე უდიდესი გამოცდილება, ემოციური თავგადასავალი იყო ჩემს ცხოვრებაში. კულინარია არის ჩემი ჰობი, მიზიდავს ფუდფოტოგრაფია.
6
6
ცალი
კვერცხი
300
300
მლ.
რძე
300
300
გრ.
ფქვილი
4
4
გრ.
მარილი
500
500
გრ.
სულგუნი
200
200
გრ.
არაჟანი
1
1
კბილი
ნიორი
150
150
გრ.
ტარხუნა
50
50
გრ.
პიტნა
100
100
მლ.
ზეთი
3
3
გრ.
პილპილი
კვერცხი ავთქვიფოთ ხელის სათქვეფით 1 წუთის განმავლობაში, ნელ-ნელა დავუმატოთ რძე, გაცრილი ფქვილი და მარილით.
მასა უნდა იყოს ერთგვაროვანი. უმჯობესია ცომი გავაჩეროთ მაცივარში 3 საათით.
მოვამზადოთ გამოსაცხობი ფორმები: თითო ფორმაში ჩავასხათ ზეთი დაახლოებით 20 მლ, ფორმები მოვათავსოთ გამოსაცხობ ლანგარზე და შევდგათ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200 გრადუსზე 10 წუთით.
შემდეგ ფრთხილად გადმოვიღოთ ლანგარი და ნელ ნელ- ნელა ჩავასხათ ჩვენი თხევადი ცომი ისე რომ ფორმის 1/3 შეივსოს. შევდგათ ისევ ღუმელში და გამოვაცხოთ 25-30 წუთით. (ღუმლის გაღება არ შეიძლება!!!)
ყველის გულსართი : სულგუნი გავხეხოთ, დავამატოთ არაჟანი, გახეხილი ნიორი, დაჭრილი პიტნა, ტარხუნა, მარილი და პილპილი.
სერვირება
გემრიელად მიირთვით!
დააჭირეთ აქ თუ მოამზადეთ კერძი