კალმახი ჭარხლისა და ტყემლის გარნირით

30-60 წუთი

საშუალო

201-500 კკალ

ინგრედიენტები

1 1 კალმახი

500 500 გრ. ჭარხალი

100 100 გრ. წითელი ტყემალი

1 1 ლიმონი

120 120 მლ. ზეთი

400 400 გრ. სალათის ფოთოლი

1/2 1/2 ჩაის კოვზი ბაზილიკი

2 2 მარილი

მიკრომწვანილი გასაფორმებლად

საფეხური 1

გაასუფთავეთ კალმახი შიგნეულობისგან. სალათის ფოთლები კარგად გარეცხეთ და გაწურეთ სპეციალურ საწურში, ან დადეთ საშრობზე.

საფეხური 2

ჭარხალი გარეცხეთ კარგად, გაფრცქვენით, დაჭერით წვრილ რგოლებად, შემდეგ ეს რგოლები დაჭერით წვრილ და გრძელ ნაჭრებად. ზეთიან ტაფაზე დაყარეთ ჭარხალი და მოშუშეთ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოასხით ტყემალი, ბაზილიკი და კარგად აურიეთ. ბოლოს გემოვნებით დაუმატეთ მარილი.

საფეხური 3

პარალელურად, გასუფთავებულ კალმახს მოაყარეთ მარილი.მოათავსეთ კალმახის მუცელში ცოტა ბაზილიკი და ლიმონის თხლად დაჭრილი 3 ცალი რგოლი. ალუმინის ფურცელს წაუსვით ზეთი, ზედ მოათავსეთ კალმახი და შეკარით. შედგით წინასწარ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 10 წუთით და გამოაცხვეთ.