Search
Or
ღორის ნეკნი პიტნის სოუსით და მწვანილით
30-60 Min
საშუალო
მძიმე
500+ Kcal
ingredients
350 350 გრ. ღორის ნეკნი
200 200 გრ. პსტა
10 10 გრ. ნიახური
5 5 გრ. მოცხარი
5 5 გრ. ნიგოზი
30 30 გრ. კალტი (მაგარი ყველი)
5 5 გრ. ნუში
10 10 გრ. ოხრახუში
50 50 გრ. ზეითუნის ზეთი
1/2 1/2 ლიმონი
30 30 გრ. მოტკბო მდოგვი
პიტნის სოუსი
200 200 გრ. პიტნა
100 100 გრ. ზეითუნის ზეთი
40 40 გრ. ნუში
1 1 ლიმონი
40 40 გრ. თხილი
40 40 გრ. მიწის თხილი
10 10 გრ. ნიორი
50 50 გრ. ყველი კალტი (მაგარი ყველი)
step 1
გავრეცხოთ და დავამუშავოთ ხორცი. მოვათავსოთ საცხობ სინზე და მოვაყაროთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. შევდგათ 180 გრადუსამდე გაცხელებულ ღუმელში 15-20 წუთით.
step 2
ბლენდერში მოვათავსოთ პიტნა, ნუში, ნიგოზი, თხილი, მიწის თხილი, ნიორი, ყველი და მოვასხათ ზეითუნის ზეთი ლიმონის წვენთან ერთად. მივიყვანოთ ერთგვაროვან მასამდე.
step 3
მოვამზადოთ გარნირიც, ამისთვის დავპუტოთ მწვანილი, დავამატოთ გახეხილი ყველი, ნიგოზი, ნუში და მოცხარი. ავურიოთ ერთმანეთში. გამომცხვარ ხორცს წავუსვათ მდოგვი და მოვათავსოთ დაკეპილ ფსტაში ისე, რომ ხორცმა ფსტა აიკროს.

How To Serve

მიირთვით ღორის ნეკნი გარნირთან და პიტნის სოუსთან ერთად.